起泡酒（Sparkling Wine）是指在20℃时，酒中二氧化碳的压力等于或者高于0.5巴（bar）的葡萄酒，如法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利阿斯蒂（Asti）等。你喜欢起泡酒吗？喜欢哪一种起泡酒？本文精心挑选了10款来自不同国家和产区的起泡酒，虽然其中没有香槟的影子，但它们依然是不同类型经典起泡酒的杰出代表，比如西班牙皇室的宠儿卡瓦起泡酒等……让我们一起为美妙动人的起泡酒干杯吧！
1、菲茨 - 里特尔雷司令绝干型起泡酒（Fitz-Ritter Riesling Extra Trocken Sekt NV）
产区：德国法尔兹产区（Germany Pfalz）
评分：14/20
价格：$20
菲茨-里特尔家族从1785年就开始酿造葡萄酒；到1843年，它已经成为巴伐利亚皇室的官方葡萄酒供应商。这个家族出品的雷司令绝干型起泡酒口感鲜美，果香迷人，带有苹果、菠萝和橘子的风味。
2、2008年份菲斯奈特珍藏天然起泡酒（Freixenet 2008 Brut Vintage Reserva）
产区：西班牙加泰罗尼亚产区（Spain Catalonia）
评分：13.5/20
价格：$14
这款珍藏天然起泡酒是菲斯奈特的佳酿，根据传统的香槟酒酿造法来酿制的，酿酒葡萄品种是马家婆（Macabeo）和帕雷亚达（Parellada）。菲斯奈特是一个非常着名的西班牙葡萄酒品牌，拥有150年的历史，它是由两大历史悠久的葡萄酒家族——菲尔斯和萨拉斯合并而成，融合了两大家族的技术、决心和才智，发展成为今天使用传统方法酿酒（即香槟酿造法）的大起泡酒生产商。
3、2007年份茱维伊康家族珍藏卡瓦起泡酒（Juve y Camps 2007 Reserva de la Familia）
产区：西班牙加泰罗尼亚产区（Spain Catalonia）
评分：14/20
价格：$16
西班牙皇室在某些特殊的庆典上都会饮用什么样的酒款来助兴呢？答案就是茱维伊康卡瓦起泡酒！茱维伊康家族珍藏卡瓦起泡酒是茱维伊康家族（从1796年开始酿酒）的旗舰酒，由40%沙雷洛（Xarel-lo）、30%马家婆、20%帕雷亚达和10%霞多丽（Chardonnay）葡萄混合酿制而成，其口感鲜美多滋，带有丰富的水果风味，非常适合搭配传统的西班牙美食。
4、大联姻桃红起泡酒（Le Grand Courtage Brut Rose）
产区：法国
评分：13.5/20
价格：$25
“Le Grand Courtage”这个起泡酒品牌来源于几位美国人和一位世界的世界酿酒商之间的交流、切磋和指导，这也是它名字的含义，寓意着“沟通、友谊和爱”。这款桃红起泡酒是由霞多丽、白玉霓（Ugni Blanc）和佳美（Gamay）葡萄酿制而成；其色泽妩媚动人，口感柔顺平滑，带有精致的气泡；它可以搭配多种多样的食物，比如烤鸡、野味、披萨饼等。
5、吕克-贝蕾尔桃红起泡酒（Luc Belaire Rose）
产区：法国普罗旺斯（France Provence）
评分：13.5/20
价格：$35
这款桃红起泡酒是采用罐式香槟酿造法来生产的，酿酒葡萄是90%西拉（Syrah）、5%歌海娜（Grenache）和5%神索（Cinsault），它发酵后会置入不锈钢罐中熟成6个月。它的酒液呈较深的粉红色，其口感清新易饮，果香充沛。
6、美魄天然起泡酒（Maipe Sparkling Brut）
产区：阿根廷门多萨（Argentina Mendoza）
评分：13/20
价格：$19
美魄天然起泡酒是由50%的黑皮诺（Pinot Noir）和50%霞多丽葡萄采用罐式香槟酿造法酿制而成，二次发酵后酒液没有与死酵母进行接触。它香气芬芳馥郁，口感甜美可亲，带有清爽的热带水果风味；既适合单独饮用，也可以搭配一些美味的食物，如意大利面、烤鱼和牛排等。
7、鲁芬诺普罗塞克起泡酒（Ruffino Prosecco）
产区：意大利威尼托（Italy Veneto）
评分：13/20
价格：$15
一般来说，普罗塞克起泡酒适合在餐前饮用，不过这款由鲁芬诺酒庄出品的普罗塞克起泡酒除了可以做餐前开胃酒以外，还是披萨和寿司的伴侣。它是一款无年份起泡酒，酒中流露出梨子和苹果的清香，气泡精致细腻，果味萦绕不绝。
8、芙维迪普罗塞克起泡酒（Voveti Prosecco）
产区：意大利威尼托（Italy Veneto）
评分：13.5/20
价格：$17
芙维迪普起泡酒的诞生来源于两大酿酒家族的联姻，即来自西班牙巴塞罗那的Ferrer家族和来自意大利东山产区（Colli Orientali）的Collavini家族。它飘散着忍冬花的香气，入口后则展现出青苹果、甜瓜和桃子的风味，食物搭配是意大利传统餐前小吃、咖喱菜肴和烤鸡。
9、天狼星天然起泡酒（Wolfberger Cremant DAlsace Brut）
产区：法国阿尔萨斯（France Alsace）
评分：14/20
价格：$22
这款天然起泡酒是由90%白皮诺（Pinot Blanc）和10%欧塞瓦皮诺（Pinot Auxerrois）葡萄酿制而成。它散发着鲜花的芬芳，伴有桃子和杏仁的风味，口感清爽诱人，其中的气泡精致而细腻，余味清新。该酒可以与各种食物进行完美搭配，不管是餐前的小食品，还是节日期间的豪华大餐。
10、卓林普罗塞克天然起泡酒（Zonin Prosecco）
产区：意大利威尼托（Italy Veneto）
评分：14/20
价格：$15
这款普罗塞克起泡酒是由歌蕾拉（Glera）葡萄按照罐式香槟酿造法酿制而成。它呈清亮梦幻的淡金黄色，带有歌蕾拉葡萄所特有的花香、果香和杏仁香。既可以在餐前细品小酌，也可以用它来搭配各式精美的菜肴。